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BIENVENIDO A Altourky Terra

Altourky Terra es una empresa ecuatoriana exportadora de cacao, comprometida con llevar cacao de calidad a los chocolateros de todo el mundo. Nos especializamos en obtener cacao ecuatoriano premium, reconocido por su excepcional sabor, aroma y calidad, y en entregarlo con cuidado e integridad.


Aquí, cada grano refleja no solo la riqueza del suelo ecuatoriano, sino también un riguroso proceso de control de calidad y un compromiso constante con la trazabilidad y la ética en toda la cadena de suministro.


Ya sea chocolatero artesanal o fabricante a gran escala, somos su socio de confianza en calidad y sostenibilidad.

¿Por qué cacao ecuatoriano?

Ecuador ofrece el cacao de mayor calidad del mundo. Cosechado con esmero, el cacao ecuatoriano ofrece una profundidad de sabor, pureza y riqueza inigualables.


Gracias a su clima único y suelos fértiles, el cacao ecuatoriano destaca por su sabor excepcional, apreciado por chocolateros de todo el mundo.


Altourky Terra se enorgullece de obtener este tesoro para ayudar a los chocolateros a alcanzar la excelencia.

Más allá de los frijoles

En Altourky Terra nos especializamos en ofrecer una amplia gama de cacao y productos relacionados, desde granos de cacao fino, apreciados por los chocolateros artesanales, hasta variedades de alto rendimiento que garantizan un suministro comercial estable. El cacao de Ecuador ocupa un lugar único en el panorama cacaotero mundial, con variedades tradicionales de cacao fino, conocidas por su complejo carácter aromático, junto con clones robustos y resistentes a enfermedades que ofrecen rendimientos consistentes para uso industrial. Nuestro enfoque se basa en comprender el rendimiento de las diferentes variedades de cacao, desde la finca hasta la fábrica, y cómo satisfacen las diversas necesidades de los chocolateros y procesadores de cacao de todo el mundo.

Nuestra promesa de cacao

Obtenemos y preparamos el cacao con una meticulosa atención a las prácticas agronómicas, el procesamiento poscosecha y la preparación para la exportación. Esto incluye una fermentación cuidadosa, un secado controlado y la trazabilidad desde el suelo hasta el envío. Trabajamos con productores que cultivan cacao fino tradicional junto con otras variedades bien gestionadas que ofrecen ventajas en rendimiento, resistencia y características de procesamiento. Al combinar un profundo conocimiento local, control de calidad y una perspectiva global, garantizamos que cada lote que suministramos cumpla con las expectativas de consistencia, calidad y transparencia en los mercados internacionales.


Nuestro compromiso va más allá de los granos, abarcando la colaboración y el rendimiento. Ya sea que se centre en la creación de chocolate premium o en el uso comercial de cacao a gran escala, Altourky Terra conecta el suministro con sus requisitos específicos de calidad y logística.


de la tierra al grano: como se cultiva y prepara nuestro cacao

Nuestro cacao se cultiva con un enfoque agronómico responsable y basado en datos. La fertilización se basa en un análisis detallado del suelo para satisfacer las necesidades nutricionales de la planta, con aplicaciones tres veces al año.


Para proteger el cultivo, aplicamos fungicidas e insecticidas respetuosos con el medio ambiente, cumpliendo con los estándares de seguridad adecuados. El control de malezas se realiza mediante una combinación de maquinaria agrícola y herbicidas orgánicos elaborados a partir de mucílago de cacao fermentado, manteniendo una plantación limpia y saludable, a la vez que protegemos el ecosistema circundante.

cosecha y fermentación de calidad

La cosecha se realiza completamente a mano. Trabajadores cualificados utilizan tijeras de podar y equipo de protección para cortar cuidadosamente cada mazorca, preservando así tanto la calidad del fruto como la salud a largo plazo de los árboles. Tras la cosecha, los granos se colocan en cajas de madera de laurel para su fermentación, un proceso de cinco a seis días que realza las características naturales del cacao. Los granos se voltean cada 24 horas para garantizar su consistencia y un desarrollo uniforme.


Una vez finalizada la fermentación, los granos se exponen al sol para secarse hasta cuatro días, dependiendo del clima. Para alcanzar el nivel óptimo de humedad para la exportación, se terminan de secar en secadores de aire caliente, reduciendo la humedad al 7 %. Este minucioso proceso de varios pasos da como resultado un grano de cacao de alta calidad y listo para su distribución global.

SOSTENIBILIDAD EN LA FUENTE

Nos dedicamos a la entrega global de alta calidad, guiados por estrictos procedimientos que incluyen pruebas calibradas, muestreo minucioso y documentación meticulosa. En Ecuador, nuestros colegas honran el rico patrimonio cultural del cacao mediante la estrecha colaboración con las familias campesinas, las celebraciones de la cosecha y el respeto por el ecosistema circundante.


Su calidez, vitalidad y espíritu comunitario impregnan cada lote de granos, conectando nuestro chocolate con sus orígenes.

 

Nuestra historia

Altourky Terra se fundó con un objetivo claro: conectar productos agrícolas de alta calidad, como el cacao y el banano, desde su origen hasta los mercados globales mediante un abastecimiento responsable, disciplina operativa y alianzas a largo plazo.


Con raíces en las regiones productoras y guiados por los estándares internacionales del mercado, trabajamos estrechamente con productores, cooperativas y socios locales para garantizar la consistencia, la trazabilidad y la fiabilidad en cada envío. Nuestro trabajo abarca las cadenas de suministro de cacao y banano, con un enfoque común en la calidad en origen y la preparación para la exportación.


Nos especializamos en el abastecimiento y la exportación de cacao, banano y otros productos agrícolas cuidadosamente seleccionados, alineando las prácticas de producción con las expectativas de los compradores internacionales. Desde la coordinación a nivel de finca hasta la logística y la entrega, nos enfocamos en construir cadenas de suministro eficientes, que cumplan con las normas y sean escalables.


La sostenibilidad es fundamental para nuestras operaciones. Apoyamos prácticas que protegen los ecosistemas, respetan a las comunidades locales y promueven el uso responsable de la tierra, a la vez que cumplimos con los requisitos regulatorios y comerciales en los mercados de destino.


Altourky Terra no es una plataforma comercial. Somos un socio de abastecimiento y suministro, comprometido con la creación de valor a largo plazo tanto para productores como para compradores, y con la construcción de confianza a través del desempeño, la consistencia y la integridad.


 
 

Nuestra historia

Altourky Terra se fundó con una misión sencilla: llevar el mejor cacao del mundo desde Ecuador a los chocolateros de todo el mundo, honrando a la gente y la tierra que hay detrás de cada grano.


Con raíces en Ecuador, nuestra empresa combina el conocimiento local con estándares internacionales. Trabajamos directamente con agricultores, cooperativas y centros de poscosecha para garantizar que cada envío cumpla con la más alta calidad.


Creemos en las alianzas a largo plazo, el abastecimiento transparente y la sostenibilidad, respetando tanto la naturaleza como la comunidad. Si bien somos una empresa joven, nuestra visión se basa en siglos de tradición cacaotera y está impulsada por un profundo respeto por la artesanía, desde el campo hasta la fábrica.


En Altourky Terra, no somos solo exportadores. Somos narradores, conectores y guardianes de uno de los ingredientes naturales más excepcionales del mundo.


 

Contacto

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